Introducción a la nutrición - Las proteínas

Las proteínas son las sustancias que forman la base de nuestra estructura orgánica. Es decir, son como los ladrillos de nuestro cuerpo y representan el 20% del consumo diario de nuestro organismo. Están constituidas por un total de veinte aminoácidos diferentes, que se dividen en dos grandes grupos: los esenciales y los no esenciales. Los primeros es necesario tomarlos de los alimentos porque el organismo no es capaz de producirlos.

Para los deportistas, la cantidad de proteínas que se deben tomar debe ser ligeramente superior a la de los sedentarios, debido al empleo de estas como combustible, al mayor desgaste que se sufre con el ejercicio y a una mayor masa muscular. En algunos deportes, el deportista, a fin de mejorar su desarrollo muscular, puede superar la ingesta de proteínas recomendadas mediante la toma de suplementos. Un exceso de proteínas en la alimentación puede ocasionar una acumulación de desechos tóxicos y obligar al cuerpo al organismo en a un sobre esfuerzo en los procesos metabólicos.

Fuente: Innovative-results

Fuente: recipes.howstuffworks.com

Una proteína de buena calidad es aquella que contiene una cantidad adecuada de todos los aminoácidos esenciales. Con una alimentación equilibrada, el aporte de proteínas es más que suficiente. Las proteínas procedentes de alimentos de origen animal (pescados, carnes, leche y huevos) se consideran de mejor calidad que las de los alimentos de origen vegetal ya que contienen todos los aminoácidos necesarios y en las proporciones adecuadas, mientras que esto no se cumple con las proteína vegetales (excepto la soja). Por eso hay que hacer una combinación de proteínas de distintos productos vegetales.

Así en base a lo visto, lo que tiene que quedar claro es que no debemos caer en el tópico y abusar de las proteínas, con una dieta equilibrada ya ingerimos las proteínas suficientes (15-20%) y abusar de ellas puede ser contraproducente con el tiempo.
   

4 Pasos para saltar con la bicicleta.

 Foto cedida por Stewart Black. Creative Commons.

Todos en una ocasión u otra hemos intentado saltar mientras hacemos un descenso o en un llano. En algunas ocasiones estos intentos acaban con nosotros en el suelo sin saber muy bien que ha pasado, ¿verdad?. Por eso el post de hoy lo dedicamos a explicar 4 pasos sobre cómo podemos realizar saltos con nuestra bicicleta.

Aplicaciones - Size my Bike

La entrada de hoy queremos que sea un consejo útil para ajustar la geometría de la bicicleta a las medidas adecuadas en relación a nuestra talla.Ya escribimos una entrada dónde explicábamos cómo calcular la altura del sillín. 

Size My Bike puede ser muy útil a la hora de compra para escoger la talla correcta de la bici/componentes o también después de una limpieza o mantenimiento profundo para ajustar de nuevo la geometría. Aunque seguramente no sustituye lo que nos pueda decir el vendedor después detallarle nuestras medidas, la aplicación es un buen punto de partida.

Su funcionamiento es sencillo. Introducimos 6 medidas: altura, embergadura, número de pié, etc. Y el programa calcula nuestra talla. El cálculo es a partir del tipo de bici que escojamos: All Mountain, XCountry, Comfort y carretera. Incluye variación para las MTB de 29''.

El inconveniente es que no es barata. Su precio es de 4,49€ tanto para Android como iOS.

Fuente imágenes: Google Play

Introducción a la nutrición - Las grasas

Los lípidos son el combustible que cuando son oxidados en las células, más energía producen por gramo. Cuando practicamos ejercicio los podemos sintetizar a partir de las propias reservas corporales, es decir del tejido adiposo subcutáneo, o de las grasas insaturadas (aceites) que están circulando en sangre. Para que el metabolismo del cuerpo empiece a sintetizar los lípidos, la intensidad del ejercicio debe corresponderse con el 60-80%. Los lípidos son muy óptimos para ejercicios de poca intensidad, de larga duración y que requieren el uso de los grandes grupos musculares. Por ejemplo una ruta o una pedalada larga. El metabolismo celular puede empezar a oxidar lípidos cuando por ejemplo el cuerpo ya ha agotado las reservas de glucógeno (glucosa almacenada) que es muy fácilmente oxidable, si los niveles de lactato en sangre aún son bajos, el momento de la última ingesta de comida, etc. Las posibilidades son más y las combinaciones son muchas.

Durante una sesión de entrenamiento se estima que aportan entre un 30 y un 50% de la energía total utilizada. Las funciones más importantes de las grasas en nuestro organismo son: la protección y acolchamiento de órganos vitales, aislamiento térmico, transporte sanguíneo de vitaminas, formar parte de las membranas celulares, vehiculan la función hormonal... Así pues, deducimos que son muy importantes tenerlas en cuenta en nuestra dieta.

Muestra de etiquetas de yogurt. Fuente: Educatudieta

Introducción a la nutrición - Los glúcidos

En la entrada de hoy no vamos a descubrir nada pero pensamos que puede ser útil que hablemos esquemáticamente de los alimentos, fuentes de energía y sus beneficios para nuestro metabolismo.  Así pues, nos vamos a fijar a un nivel molecular. Sin entrar en detalles sobre el metabolismo, hay que puntualizar que nuestras células obtienen energía de varias vías metabólicas y el proceso aunque sea por vías diferentes, se llama respiración celular. Podemos obtener energía de los glúcidos, los lípidos y de las proteínas. Durante la digestión, el organismo descompone los alimentos en moléculas. Estas, en el intestino se absorben y pasan a la sangre y a través del riego sanguíneo hasta las células. En las células se obtiene la energía gracias a las enzimas y un compuesto llamado ATP que inicia la reacción de la respiración.

10ª edición de la Volcat 2014

Los días 18, 19 y 20 de abril de 2014, durante la Semana Santa, va a celebrarse la décima edición de la VolCAT. Esta edición tendrá un recorrido de 180 km repartidos en tres etapas.

La primera etapa Igualada-Igualada de 55 km será circular con largos senderos y algunas trialeras de poca dificultad. La segunda etapa Igualada-Cardona va a tener 85 km. La tercera etapa va a ser de 38 km con salida en Sant Llorenç de Monrunys y llegada en la Coma. El nivel de exigencia técnica va a ser alto en esta última etapa.

Se cuenta con la presencia de bikers internacionales. Todos los participantes podrán inscribirse en las tres etapas o bien elegir las etapas que deseen individualmente. Las inscripciones se cierran a los 400 participantes para disputar la carrera entera, y se permite la inscripción de 100 más para las etapas individuales. Podrán participar todos los bikers federados y también todos los que lo deseen con licencia de un día.

Durante el mes de diciembre la inscripción a la VolCAT es a un precio reducido.

Fuente: Ocisport

Aplicaciones - Bike Repair

Bike Repair es una aplicación para resolver los inconvenientes mecánicos de nuestra bici. Viene con 80 problemas explicados y 60 guías paso a paso para resolverlos y podremos ver más de 300 fotos descriptivas. Incluye otras funcionalidades como: programar revisiones y las alertas de estas en el móvil, buscar el precio de componentes o de bicis, hacer la valoración de productos y bicis para que sean públicos, también tiene un apartado que nos aconseja sobre como equiparnos en función de las condiciones climatológicas y el tipo de actividad que hagamos, leer últimas noticias de blogs y webs especializadas en Mountain Bikes.

¿Cuando cambiar la cadena?

Es una pregunta recurrente de muchos y la respuesta no tiene nada de exacta. La cadena se desgasta según el uso que hagamos de la bici, el clima, el mantenimiento que le hacemos, etc, así que lo que podemos decir es una orientación para que cómo mínimo tenerlo en cuenta y que no se nos pase.

Un descuido en el cambio de la cadena puede comportar problemas más graves y como por ejemplo el desgaste excesivo del sistema de transmisión. Los dientes de los platos y piñones son los primeros perjudicados.

Así que, lo que podemos recomendar es cambiar la cadena entre los 1.000 y los 1.500 kilómetros dependiendo, cómo ya hemos dicho de factores como uso, clima y más. Si no la cambiamos, la elongación de la cadena cada vez va a ser mayor y la fricción con los dientes los va a desgastar muy rápidamente. Si controlamos el desgaste de la cadena podemos llegar a alargar la vida de los otros elementos de la transmisión para que no tengamos que cambiarlos.